笋壳上面有一层绒毛，在处理的时候，要特别小心。

        弄到皮肤上会很不舒服。

        剥开所有的笋壳里面才有嫩嫩的竹笋。

        竹笋需要在放了盐的开水里灼一下去除竹笋的涩味。

        新鲜的竹笋有许多做法，凉拌、炒肉、炖汤都可以。

        但随着快要立夏了，天气炎热，加之又没有冰箱，新鲜的竹笋反而不好保存。

        叶音留了一部分够这几天吃的竹笋吊到井里，借助井里的凉气保鲜。

        又把另外一部分灼过水的竹笋摊在竹席上吹干，制成笋干。

        炖菜的时候，放一点干的笋干，汤的味道也多了几分鲜。

        灶房里，爷爷已经把蜂蜜制好了，装进玻璃罐头瓶子里，色泽如同深色的琥珀色，香味浓郁甜腻。

        “琳琅，尝尝这个。”

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