“好。”

        叶云开买的是活面。

        活面在沸水中煮熟后，放进井水中过凉。

        切葱花、剁蒜泥、切香菜沫。

        叶琳琅又把叶国瑾剥好的半碗花生用菜籽油酥香。

        面条凉透了后，滤干水份，搁在一个大瓷盆里。

        在面条上淋上少许的油和盐，用筷子打散，省得面条粘在一起。

        “哥，我们熟点辣椒油。”

        做川味凉面，辣椒油是灵魂。

        做辣椒油，每一家的配方都有所不同。

        叶琳琅是喜欢把香料放在油锅里慢慢的炸出香味，又放进葱段和香菜结。

        待油温降到合适的温度后，再将油倒入混合的有白芝麻的辣椒粉上。

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