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“那么直接给他上汤泡饭,这样简单又美味。”
起初李屿与维恩的想法一样,汤泡饭是不求有功,但求无过,最稳妥的做法。
但他又想起了密斯提的笑,狡猾且游刃有余的笑。
李屿在砧板上轻轻锤了一下,好似下定了决心。
不能让他小看我们的餐厅!
一边的维恩则被李屿的举动吓得不轻,老板居然莫名的燃起了斗志?
看着李屿挽起袖子拿出了面粉,维恩惊喜道:“是面条!”
但他又发现李屿拿出来的是麦芯粉,和之前教自己和面时的面粉完全不同。
李屿已经开始用冷水和面,他也看出了维恩的疑惑,解释道:“麦芯粉是高筋面粉,初学者很难掌握水、面的比例,一旦和硬后会十分难擀,那就功亏一篑了。”
维恩点了点头,他了解,高筋面粉做的面条确实更加爽口劲道,但难度系数也会更加高。老板正是了解这些,所以才让他从普通面粉开始慢慢练习。
李屿熟练的加水和面:“面食可是一门悠久的手艺,我当时也是失败了好多次才熟练。”
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