上层的肉是和炭火接触最紧密的部分。

        鳗鱼的油脂在烤制时滴落在炭火上，迅速烟化，为鳗鱼的表层附着上了一层浓郁的风味。

        他们正烤着的时候，林一凡也没闲着。

        他干脆利落地把所有的鳗鱼全都处理完毕之后，把鳗鱼处理剩下的骨头拿了起来，切成了不大不小的好几段。

        鳗鱼饭的滋味，一在鳗鱼，二在米饭，需要有一种东西来调和两种东西的滋味。

        而这种东西，就是鳗鱼酱汁。

        鳗鱼酱汁，堪称鳗鱼饭的灵魂。

        为了一份鳗鱼酱汁，岛国甚至有一个店老板躲避空难的时候都不忘了抱着装了酱汁的坛子。

        由此可见，鳗鱼酱汁有多么的珍贵。

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