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糟卤汁真的是一种非常奇妙的液体。
游离在糟卤汁里的小菌丝,渗入不同食材,会产生种种奇妙的反应。
糟毛豆得到的是清香,糟胗肝收获的是干香,拿去糟猪脚猪尾,则是浓香袭人。
你永远不知道,你卤的下一种食物,会被激发出什么味道,这也是糟卤汁的魅力之一。
林巧儿闻言,觉得林一凡话里有话,但是在美味的诱惑下,也没有想太多,找食材去了。
她满村跑了一遍,搜刮来了两副猪耳朵,一条猪尾,要有一堆的鸭下水。
素菜更不用说,毛豆,花生,蒿笋,能弄来的都被她弄来了,甚至还弄了些菱角,也不知道她是怎么想的。
两兄妹配合着将这些食材清洗干净,该切碎的切碎,该剥壳的剥壳,用了不少工夫才处理好。
接下来就简单了,把糟卤汁往这些食材中一倒,便只需要等待一些时间,美味的糟卤菜就做好了。
“还要等多久才能吃啊。”林巧儿盯着放了糟卤汁的菜,闻着里面透出来的阵阵香味,急不可耐道。
“素菜等个一天就行了,荤菜还要再等个两三天吧。”林一凡说出了具体时间。
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