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第171章 坐而论道 (4 / 11)_

        出现系统提供的地球上制作荷花大虾的资料:

        【主料】:大虾20克,豆腐200克,黄瓜200克,番茄100克,芋头150克,西兰花200克。

        【辅料】:鸡蛋2个,姜,蒜少许。

        【调料腌料】:川盐,料酒,味精,白糖,胡椒粉,酱油,湿淀粉,鲜汤,麻油,精炼油各适量。

        【特色】:海鲜原料以味鲜为特色,故沿海地区多以蒸、灼之法成菜。

        川菜则以擅用百味负盛名。

        自海鲜入川之后,烹调师以川菜中的传统味型烹制成菜,创制成了不少群众喜爱的菜式。

        荷花豆腐大虾便属家常味型,四川乡土风味浓郁,加上装盘呈荷花形,使成菜又增加了一层魅力。

        形似荷花,色鲜艳协调,质地鲜嫩,味咸鲜微辣,可作筵席大菜。

        “原来就是地球上的川菜啊!”

        川菜味辣,雷鸣城地处北方,寒冬月份较长,人人都喜欢吃辣,可以御寒。

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