蛋清炒完盛出后，用新的油把蛋黄爆香，加入玉米粒、腊肉、香菇，一只手大幅度晃着锅，一只手持着锅铲，不断快速翻炒起来。

        黄色的蛋黄、玉米粒，黑色的腊肉，白色的熟蛋清，各种食材在锅里飞来飞去，却又像有一只无形的大手拽着，把它们的活动范围限制在锅内，怎么都跑不出去，浓浓的香气逸散而出。

        王梓在一旁认真观摩，嗅着香味，已经忍不住有些吞咽口水了。

        眼看蛋黄的颜色变成深黄，辅料炒得差不多了，黄冈将准备好的米饭下入锅中，再把之前没用的香菇也放进去。

        “香菇因为比较容易熟，所以才最后加吗？”

        黄冈笑道：“恩，你还挺聪明的嘛！”

        他将灶台的火焰调小，解释着：“关小火翻炒五分钟，这一步的目的是让材料的香气充分融入米饭中，这一步必须要让米饭炒出锅气为止。”

        米饭的颜色，在翻炒的过程中，逐渐粘上了油，变得发黄了起来，散发米饭香气的白烟冒了出来。

        用勺子舀起一勺酱油，顺着锅沿淋下一圈。

        酱油粘上热锅，发出动人的“滋啦”声，香气变得更浓郁了。

        黄冈道：“还可以加点适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。”

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