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而后再做鸡杂,芳期打算自创一道凉粉拌鸡杂。
凉粉主材用的是豌豆,已经现成做好的,把晶莹剔透口感鲜嫩的豌豆水晶粉切丁,入黑瓷碗,又再将洗净的内脏如鸡胗、鸡肝等均切薄片,鸡肠切成段,加胡椒,盐,少许料酒腌制。姜葱切粒,加水煮一阵,使姜葱味渗入水中,把姜葱粒滤出,将鸡杂放姜葱水里煮熟,盛出放凉。
再将煮熟又放凉的鸡杂铺在水晶粉上,加辣椒油等等调料拌好,再洒上葱花就好了。
汤准备的就是鲜鱼汤。
又做一道火腿烩豆腐,藕丁莲子,干炸响铃,芳期就准备好了今日中午的所有菜肴。
样样都是家常菜,百姓餐桌上也是常见的……除了辣椒。
她这回可连鸡内脏都没有浪费,总不至于犯辛大郎的忌讳了吧。
可对于晏迟而言,辣椒炒鸡他是没有吃过的,应当也不会嫌弃太普通。
菜肴一样样地端上去,辛远声一见辣椒,心里当然会觉得诧异,晏迟一见辣椒,也是把眉头挑了又挑。他已经猜到今日的江月苑里,恐怕会有一位不速之客了。
“覃三娘说自己厨艺出众时,我还以为她在说大话,看见这一桌子菜才知道是我犯了成见啊。”
“远声何时结识了相邸的小娘子?”
“我上哪结识去?都是托了无端,才有今日口福。”辛远声看着晏迟:“覃三娘说她开罪了你,我着实想不出她一个闺阁女子,做了多大件事才值得你针对她斤斤计较,我不强求无端你退让,但人家一个小娘子,辛辛苦苦操持了这么桌子菜,我瞅着,用的食材虽是普通,但看上去竟比多少大宴名菜还要不一般,你们的恩怨饭后你们两个谈,但总归得先邀今日的功臣和我们一同享用美食吧。”
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